世界上有兩種人，喜歡吃辣的人和不喜歡吃辣的人。喜歡吃辣的人無辣不歡，不喜歡吃辣的人覺得辣味充滿了“刺激”，吃完之后容易長痘痘、得痔瘡，還對胃不好。其實呀，吃辣的好處多多~

2021年，一項發(fā)表在《美國預防心臟病學雜志》（American Journal of Preventive Cardiology）的薈萃分析發(fā)現，愛吃辣的人可能壽命更長，死于心血管疾病、癌癥等疾病的風險降低。

本次研究共有57萬人參與，研究者分析了參與者不同辣椒的食用量，包括紅辣椒、黑胡椒、新鮮辣椒、辣椒醬和辣椒油。統計結果顯示，其中54.6%的參與者很少或從不吃辣（每月＜1次）。與這些從不或很少吃辣的人相比，平時經常吃辣的人，全因死亡風險降低了13%；心血管疾病死亡風險降低了17%；癌癥死亡風險降低了8%；中風死亡風險降低了20%。

(相關資料圖)

經常吃辣椒可補充維生素C。辣椒可是蔬菜中的“維生素C之王”，不同品種的辣椒的維生素C含量依次為甜椒（130mg/100g）＞彩椒（104mg/100g）＞小紅尖辣椒（86mg/100g）＞青尖椒（59mg/100g）。前兩者口感偏甜，后兩者口感偏辣。如果喜歡吃辣，可以選青尖椒，吃100克就能滿足成年人每日維生素C需求量的59%！

降低高血壓風險。2021年7月，北京大學公共衛(wèi)生學院李立明教授等通過中國慢性病前瞻性研究項目，對我國浙江桐鄉(xiāng)近5.4萬人資料信息進行分析后發(fā)現，經常吃辣的食物能預防高血壓，該研究一共納入約5.4萬名30~79歲的成年人，其中44.4%有高血壓，12.3%的人每周至少吃一次辛辣食物，但這一現象僅見于女性。研究人員指出，吃辛辣食物降低高血壓風險的具體機制仍不明確，可能是與紅辣椒中含有的辣椒素有關。

能保護心血管。吃辣椒能保護心血管，重慶大坪醫(yī)院高血壓內分泌科主任祝之明教授通過實驗研究，得到了這樣的結果。2015年，祝之明教授在接受健康時報采訪時解釋，辣椒素對血管有保護作用，在動物實驗中，辣椒素有擴張血管的作用。

改善肥胖、脂肪肝。長期吃辣椒除了對心血管代謝有好處外，重慶大坪醫(yī)院祝之明教授的系列研究工作還發(fā)現膳食辣椒素對改善肥胖、脂肪肝、血糖異常、動脈粥樣硬化等均有一定益處。

然而，辣椒是把“雙刃劍”！過度食用辛辣刺激和損傷胃腸消化系統，誘發(fā)痔瘡！辣椒帶給我們的好處一定要體現在“適量”上，不能單獨夸大辣椒的好處，而放縱辛辣。

大量吃辣會攝入更多的辣椒素，辣椒素會刺激胃腸蠕動，誘導腸道收縮遷移，增加排便次數，導致腹瀉。

此外，辛辣食物吃太多，對肛腸健康并不友好。有調查顯示，隨著吃辣頻率的增加，肛內腫物脫出、肛門周圍疼痛、肛門墜脹感、便血的發(fā)生率呈現增加趨勢。

綜合：

健康時報“越來越多研究發(fā)現：吃辣竟有這么多好處，這幾條你肯定不知道！”

科普中國“經常吃辣的人心臟更好？吃辣竟有這么多好處，很多人都是剛知道”

CCTV生活圈“采樣57萬人的研究顯示：吃辣椒的這幾個好處，關乎壽命”

整理：劉雪潔