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編者按：

“確保農產品質量安全，既是食品安全的重要內容和基礎保障，也是建設現(xiàn)代農業(yè)的重要任務。要把農產品質量安全作為轉變農業(yè)發(fā)展方式、加快現(xiàn)代農業(yè)建設的關鍵環(huán)節(jié)，堅持源頭治理、標本兼治，用最嚴謹?shù)臉藴?、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，確保廣大人民群眾‘舌尖上的安全’”。所以吃得安全、吃得放心不僅是每個消費者的期望，也是黨和國家高度關注的大事。

為揭開身邊常見農產品質量安全謠言背后的真相，中國農學會圍繞食品添加劑、農藥殘留、蘑菇重金屬等內容，策劃制作《食品安全暖知識》系列動畫，力求在普及知識的同時，積極引導消費者理性面對農產品質量安全謠言，安心地去選購農產品。

食品添加劑是科技與狠活嗎？國家對于食品添加劑又有怎樣的規(guī)范和標準？生活中的食品添加劑有哪些？食品添加劑真的是安全的嗎？一起走進《添加劑還真是科技》，探究關于食品添加劑的真相吧。

總指導：楊國興

總監(jiān)制：包書政

總策劃：廖丹鳳

編　導：鄭鋒茂 張楠 王長海

專家顧問：劉肅 范蓓 戴芬

出　品：中國農學會