好像每個(gè)和實(shí)體沾上點(diǎn)關(guān)系的人和企業(yè)，日子都不太好過。

物流阻滯、堂食關(guān)閉、原材料漲價(jià)，

嚴(yán)重地區(qū)比如上海甚至線上線下全部封了，且官方預(yù)估

要5月才開始逐步解封。

總部在蘇州的我們，距離上海那么近，物流運(yùn)輸?shù)墓芸厥强上攵膰?yán)格。

但我們一直都在對(duì)所有具備收貨條件的加盟商進(jìn)行配送；為了能最大程度上保障客戶不斷貨，我們?nèi)珕T出動(dòng)，通過接駁配送、高速口接貨、營運(yùn)人員接車配送等所有被允許的方式進(jìn)行配送。

凌晨一兩點(diǎn)倉庫人員還在進(jìn)行裝貨、車輛消毒

到貨無法送達(dá)門店時(shí)，全都是經(jīng)營顧問去接貨的

正在開著會(huì)，采購小伙伴收到消息就馬上趕去火車站處理貨物

我們不想以疫情為借口而浪費(fèi)時(shí)間，疫情期間，其實(shí)我們做了很多事。

自蘇州開始疫情管控時(shí)，我們開啟居家辦公模式。雖然這段時(shí)間我們不能直接面對(duì)顧客提供服務(wù)，但是，這正好給了我們一個(gè)鍛煉內(nèi)功、全面提升自我綜合素質(zhì)的絕佳機(jī)會(huì)。

從4月7日開始，我們組織全體經(jīng)銷商在線培訓(xùn)，通過線上的連接，以直播的方式，把我們?nèi)缫獠孙埰煜氯拷?jīng)銷商及其員工調(diào)動(dòng)起來。

首先，對(duì)各經(jīng)銷商開展品牌視覺VI設(shè)計(jì)應(yīng)用強(qiáng)化培訓(xùn)，從各門店的門頭發(fā)光字、收銀臺(tái)上方燈箱和下方燈箱、品牌燈箱主畫面、店鋪常規(guī)燈箱，以及門店外大燈箱等方面開始，逐項(xiàng)梳理，強(qiáng)化經(jīng)銷商在品牌視覺展示方面的工作意識(shí)，提高大家在這方面的關(guān)注度和管理效用，加強(qiáng)如意菜飯的平拍打造。

其次，對(duì)經(jīng)銷商在門店開業(yè)和運(yùn)營物料方面進(jìn)行指導(dǎo)，在桌點(diǎn)單畫面部分，對(duì)包括門店主菜單、面條桌點(diǎn)單和小吃鹵味桌點(diǎn)單在內(nèi)的三個(gè)部分做精細(xì)化梳理，提高經(jīng)銷商的標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)范。

另外，在新店開業(yè)活動(dòng)相關(guān)物料方面，指導(dǎo)經(jīng)銷商做好宣傳海報(bào)的制作和宣發(fā)，提高品牌的知名度，增加門店?duì)I收，促進(jìn)業(yè)績?cè)鲩L。

新冠疫情的發(fā)生，讓整個(gè)餐飲行業(yè)整體遇冷停擺，這既是阻礙我們前進(jìn)的困難，也是對(duì)我們?nèi)w人員的考驗(yàn)，我們借此機(jī)會(huì)打磨內(nèi)功，激發(fā)創(chuàng)造活力，全面提高自身綜合素養(yǎng)，靜待疫情結(jié)束，將會(huì)開啟我們?nèi)缫獠孙埖谋l(fā)增長。

為什么我們會(huì)多放兩把椅子

我們每次開會(huì)時(shí)，還會(huì)額外設(shè)置2把空椅子，一把代表

顧客，一把代表門店。

為了時(shí)刻提醒自己，首先要有消費(fèi)者的擁護(hù)、加盟商

的擁護(hù)，企業(yè)才有未來。

亞馬遜貝佐斯開會(huì)時(shí)，也會(huì)在會(huì)議室放一把空椅子，

上面坐著整場(chǎng)會(huì)議最重要的人——客戶。他說，如果決策會(huì)

損害顧客的利益，那就完全不予以考慮。

在這層考量下，我們最終決定不漲價(jià)！

包括牛腩等原料最近也是漲幅很大，我們都一并展開

了激烈討論并決定獨(dú)自扛下所有負(fù)重，不漲價(jià)?。?！

我們希望，在保證用料、產(chǎn)品品質(zhì)和口感不打折扣的

前提下，讓「好吃不貴」成為可能！

寫在最后，也寫在剛剛開始

無論你此刻在辦公桌前、地鐵、公車上、還是家里

的沙發(fā)上看到這篇文章，都希望你能感受到，有這么一

群人在一步一步地努力，將更好的如意菜飯，帶到你們

面前來。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。