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封面新聞?dòng)浾?易弋力

7月26日，封面新聞?dòng)浾攉@悉，由成都市溫江區(qū)人民政府主辦，成都市溫江區(qū)商務(wù)局承辦的溫江首屆“美食蝶變行動(dòng)”即將啟幕。

如何以美食為媒，重塑餐飲產(chǎn)業(yè)，讓城市更具“天府樣、溫江味”？

衡量一個(gè)區(qū)域的食品餐飲業(yè)興隆，不只是食品餐飲業(yè)的單位數(shù)量，而是對(duì)在地文化表達(dá)力與整個(gè)成都地區(qū)的帶頭影響力。本次美食蝶變行動(dòng)，將開(kāi)展四個(gè)一批次行動(dòng)計(jì)劃：引進(jìn)一批、培育一批、打造一批、提升一批。大大促進(jìn)百萬(wàn)溫江人民的內(nèi)驅(qū)消費(fèi)力，打造溫江更多新業(yè)態(tài)、新消費(fèi)、新場(chǎng)景、新體驗(yàn)，讓更多人愛(ài)上溫江、擁抱溫江。

在引進(jìn)一批品質(zhì)餐廳方面，由溫江區(qū)人民政府牽頭，2023年起，將向全球發(fā)出邀請(qǐng)：歡迎品質(zhì)餐廳來(lái)溫江開(kāi)首店、共發(fā)展。2023年，已成功引進(jìn)“徽悅樓”“熹玥家”等12家特色品質(zhì)餐飲落地溫江。同時(shí)“粲廬（子非）”“大千河畔”“云豪”等品牌均已簽約入駐。

在培育一批本土連鎖、地標(biāo)餐廳方面，聚焦溫江區(qū)“南城”和“北林”兩個(gè)地域板塊，深度盤(pán)點(diǎn)美食產(chǎn)業(yè)資源，厘清存量本土優(yōu)質(zhì)餐廳，評(píng)估好發(fā)展價(jià)值。按照“一街一特色”原則，為美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供好政策依據(jù)和建設(shè)指南。支持有條件的企業(yè)提檔升級(jí)參與國(guó)際國(guó)內(nèi)美食評(píng)選。

在打造一批溫江煙火氣息小館方面，將溫江味老店和煙火氣小店作為主要蝶變對(duì)象，挖掘老店文化內(nèi)涵和獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，以新場(chǎng)景、新體驗(yàn)“煥活”老店生命力。與各鎮(zhèn)（街道）一同全面梳理存量餐飲小店，建立煙火氣小店蝶變目標(biāo)庫(kù)。

在提升一批在地文化傳承餐廳方面，以“兩河一心”為重點(diǎn)，將庭院文化、林盤(pán)文化、田園文化等作為內(nèi)核，挖掘魚(yú)鳧文化、農(nóng)耕文明、花園城市、文脈傳承等元素，結(jié)合國(guó)際消費(fèi)中心城市生態(tài)活力區(qū)建設(shè)，以溫江城市標(biāo)簽作為場(chǎng)景打造的重點(diǎn)，營(yíng)造具有辨識(shí)度和記憶度的溫江餐飲消費(fèi)場(chǎng)景。

本次美食蝶變行動(dòng)，抓經(jīng)濟(jì)，促發(fā)展，對(duì)溫江美食的文脈與市場(chǎng)盤(pán)點(diǎn)做同步展示。本次美食蝶變行動(dòng)也將首次公布“溫江蝴蝶餐廳”的評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)。不僅是對(duì)溫江食飲企業(yè)個(gè)體單元的實(shí)操檢測(cè)，也是對(duì)溫江餐飲企業(yè)個(gè)體單元的賦能校正，更是對(duì)溫江區(qū)川菜發(fā)展方向的一種戰(zhàn)略性運(yùn)維。通過(guò)本次溫江美食蝶變行動(dòng)，希望讓本地人在溫江找到更鐘意的美食，讓外來(lái)的朋友感受到溫江美食的魅力，同時(shí)也打造出了更加友好優(yōu)質(zhì)的營(yíng)商環(huán)境。