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近日，以“餐飲向新 共啟繁盛”為主題的2023年外賣(mài)產(chǎn)業(yè)大會(huì)在上海召開(kāi)。會(huì)上，北京大學(xué)國(guó)家發(fā)展研究院副院長(zhǎng)黃益平教授對(duì)“數(shù)字化助力餐飲業(yè)發(fā)展”進(jìn)行了精彩分享。

黃益平介紹了數(shù)字化的發(fā)展歷程，并通過(guò)具體案例來(lái)說(shuō)明數(shù)字化對(duì)產(chǎn)業(yè)提效的重要性。他表示，“外賣(mài)已經(jīng)成為餐飲業(yè)數(shù)字化的代表形態(tài)，也是未來(lái)引領(lǐng)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要力量?！?/p>

老字號(hào)餐企東來(lái)順在大會(huì)上分享了自己擁抱餐飲數(shù)字化的實(shí)踐。作為一家120年的老字號(hào)餐企，東來(lái)順通過(guò)構(gòu)建“堂食+外賣(mài)”的雙主場(chǎng)消費(fèi)，從火鍋外賣(mài)拓展到生鮮外賣(mài)，單量增長(zhǎng)了137%，品牌新客增速達(dá)到了73%。

美團(tuán)高級(jí)副總裁、到家事業(yè)群總裁王莆中預(yù)計(jì)，今年餐飲萬(wàn)店品牌數(shù)量有望翻番。在復(fù)蘇的行業(yè)背景下，美團(tuán)外賣(mài)將進(jìn)一步升級(jí)“繁盛計(jì)劃”，助力商戶(hù)開(kāi)拓新店、創(chuàng)新產(chǎn)品，并推出BETTER經(jīng)營(yíng)模型，幫助商戶(hù)借助人群洞察做大訂單規(guī)模、沉淀客群資產(chǎn)，共同抓住復(fù)蘇機(jī)遇，促進(jìn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。