【科技改變生活】

光明日報(bào)記者?黨文婷?嚴(yán)圣禾

“再有一個(gè)月，荔枝就要大豐收啦！”

(資料圖片僅供參考)

密密麻麻的幼果掛在枝頭，廣東省高州市謝雞鎮(zhèn)農(nóng)民廖波急不可待地與記者暢想荔枝熱賣的喜悅。因?yàn)樽詮挠蒙咸镱^冷鏈，他再也不擔(dān)心荔枝滯銷了。

原來，荔枝的收獲分“大小年”。遇上收成好的“大年”，大伙兒卻總是“喜憂參半”。喜的是產(chǎn)量高、品質(zhì)好；憂的是大量荔枝集中上市，鮮果如果不能及時(shí)賣出，那就損失慘重了！

最“頭疼”的問題，被田頭冷鏈破解了——將移動(dòng)式冷庫開到田間地頭，剛采摘下來的鮮果能立即降溫到2攝氏度至5攝氏度，這下子，荔枝的存儲期能延長8~15天，這對種植戶來說可太關(guān)鍵了！

“以前高州的荔枝主要銷往珠三角等省內(nèi)地區(qū)，現(xiàn)在可以賣到全國各地。”廖波說，更重要的好處是可以“錯(cuò)峰”。等市場上應(yīng)季的荔枝變少時(shí)再上市，避免了賤賣傷農(nóng)，而且大伙兒有了議價(jià)權(quán)，能賣上好價(jià)錢。

“鮮果損耗率也降低了哦，至少少了25%；而且鮮度提高了，售價(jià)自然更高，可以說是‘一箭三雕’?！备咧菔泄╀N社黨組書記何高華掰著手指給記者算。

讓冷庫移動(dòng)起來，這里面可藏著技術(shù)創(chuàng)新。

城市消費(fèi)不斷升級，“要健康，還要新鮮”，消費(fèi)者對待“吃”這個(gè)事越來越“講究”；與此同時(shí)，生鮮電商等新業(yè)態(tài)高速崛起，冷鏈物流市場冒出不少新需求。

而傳統(tǒng)冷庫呢，需要土建、報(bào)批，占地面積大、投入高、建設(shè)周期又長。從2017年開始，中集集團(tuán)的研究團(tuán)隊(duì)就一直在想方設(shè)法開展移動(dòng)冷庫、預(yù)冷設(shè)備的產(chǎn)品研發(fā)。經(jīng)過與科研機(jī)構(gòu)、行業(yè)專家的深度合作，他們把集裝箱制造技術(shù)和生鮮產(chǎn)品制冷技術(shù)結(jié)合在一起，打造出保溫性能好、抗撞擊能力強(qiáng)又節(jié)能環(huán)保的移動(dòng)冷庫。

“二三十?dāng)z氏度的食物，在我們的冷庫里，2小時(shí)可降至零度。田間摘下的水果，2小時(shí)左右可徹底中斷其呼吸熱，達(dá)到睡眠狀態(tài)?！?span>青島中集冷方科技有限公司總經(jīng)理葉劍峰說。

一頭連著田間地頭的“最先一公里”，一頭連著百姓飯桌的“最后一公里”，擁有20多項(xiàng)專利的移動(dòng)冷庫，綜合成本低、投產(chǎn)周期短、使用靈活方便、可拆裝搬運(yùn)、可回收再利用，受到農(nóng)民的歡迎。“這可是惠農(nóng)項(xiàng)目，我們只用支付基本的電費(fèi)，負(fù)擔(dān)也減輕了不少，現(xiàn)在大伙兒種荔枝的積極性可高啦！”廖波說。

如今，這些移動(dòng)冷庫還在不斷給自己的“科技味兒”加料。溫控區(qū)間在零下60攝氏度至零下80攝氏度的特種冷藏箱，用于金槍魚等深海產(chǎn)品儲運(yùn)；將機(jī)械冷凍與蓄冷技術(shù)結(jié)合，解決冷凍機(jī)除霜期間造成的溫度波動(dòng)，應(yīng)用于醫(yī)藥疫苗等精準(zhǔn)溫控貨物儲運(yùn)；將磁場保鮮技術(shù)運(yùn)用于冷藏集裝箱，大大延長非低溫狀態(tài)下鮮花等易腐品的保鮮周期活力。

嶺南荔枝、陽澄湖大閘蟹、山東大櫻桃、平頂山酥梨、臺山生蠔……搭乘移動(dòng)冷庫，全國各地的農(nóng)副產(chǎn)品正帶著那股誘人的“新鮮勁兒”，躍上千家萬戶的餐桌。消費(fèi)者吃得開心，農(nóng)民笑得更甜。

《光明日報(bào)》（ 2023年04月17日?01版）