很多小伙伴喜歡吃火龍果，飽滿的果肉、細(xì)膩的口感，一大口咬下去格外滿足！紅心火龍果比白心火龍果口感更甜，更是“俘獲”了不少小伙伴的“芳心”。但很多小伙伴吃完火龍果后會發(fā)現(xiàn)自己的尿液變紅了，便懷疑自己是不是得了什么大病，有些小伙伴則是懷疑火龍果里有人工色素。

尿液的顏色會根據(jù)飲水多少而發(fā)生深淺改變，從無色透明至橙黃色不等，但都不離黃色的主色調(diào)。那為什么吃完紅心火龍果之后尿液顏色會變紅呢？

【資料圖】

這是因?yàn)榧t心火龍果里含有非常豐富的花青素和甜菜紅素。在植物的色素中，花青素是很重要的一類，大多數(shù)植物的顏色也都是受花青素影響的，像我們常吃的藍(lán)莓、葡萄等。因?yàn)槠浜苋菀妆谎趸?，所以攝入后一般不會導(dǎo)致尿液變色。

但是尿液變紅是因?yàn)榱硗庖环N植物色素：甜菜紅素，它是一種水溶性的生物堿類色素。甜菜紅素經(jīng)過消化，生成了甜菜醛氨酸不易被人體降解，隨著水分的循環(huán)，到達(dá)尿液或者糞便里面，然后被我們排出體外，當(dāng)然尿液和便便都會變成紅色的啦！

所以，尿液和糞便呈紅色，是因?yàn)閿z入了過多的甜菜紅素，生物體吸收不了，就將它排出去了，是正常的生理現(xiàn)象，不用擔(dān)心。隨著代謝，把這些色素排完了，尿液和便便又會重新恢復(fù)正常啦。

紅心火龍果和白心火龍果有什么區(qū)別？

紅心火龍果富含甜菜紅素，而白心火龍果幾乎沒有。紅心火龍果的糖分（總糖約為9.61%）高于白心火龍果（總糖約為8.83%），同時(shí)熱量也略高。從口味上，紅心火龍果的糖酸比也略高于白心火龍果，所以吃起來更酸甜可口，味道濃厚一些。

另外，紅心火龍果的多酚、類黃酮等抗氧化物質(zhì)也高于白心火龍果。至于其他的營養(yǎng)素，兩者差別不大?？傮w來說，紅心火龍果確實(shí)營養(yǎng)好些，不過這些優(yōu)勢也沒那么明顯。

image.png

圖源：騰訊醫(yī)典

吃火龍果可以通便嗎？

吃火龍果通便確實(shí)是真的，而且親測非常有效。跟其他水果或者其他食物比起來，火龍果既含有充足的膳食纖維（主要是火龍果里邊的小黑籽），也有多量的果糖，這都是促進(jìn)排便的利器。膳食纖維是糞便的骨架，保證了膳食纖維的量才能有充足的糞便量。果糖、山梨醇等各種糖醇則可以在腸道內(nèi)形成高滲環(huán)境，增加糞便含水量，并且促進(jìn)腸蠕動。

這點(diǎn)上，紅心和白心的差別不大。如果就因?yàn)橄肜昔胃槙?，吃火龍果，與其糾結(jié)顏色，不如選擇個(gè)更大的。

綜合：

科普中國“為什么吃完紅心火龍果，便便也變成紅色了？別亂想，原因全在這……”

長春疾控“尿尿發(fā)紅，竟是它惹的禍！！”

上海科技館“為什么吃火龍果尿液常變紅，吃青菜卻不常變綠？”

整理：劉雪潔