“雪沫乳花浮午盞，

【資料圖】

蓼茸蒿筍試春盤。

人間有味是清歡。”

飲茶是中國傳統(tǒng)文化中的重要組成部分，

隨著現(xiàn)代種植業(yè)的發(fā)展，

飲茶的文化得到了更多元的表達(dá)。

但是，得益于技術(shù)的茶產(chǎn)業(yè)

同樣面臨著“雙刃劍”的風(fēng)險(xiǎn)。

如何科學(xué)防治病蟲害？

如何減少藥物殘留？

與茶六十載，

中國工程院院士、

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員陳宗懋

和這些難題打了一輩子交道。

上世紀(jì)60年代開始，

陳宗懋就致力于研究茶葉種植，

從科學(xué)防護(hù)病蟲害、

到解決農(nóng)藥殘留問題，

他在田間地頭數(shù)十年如一日地鉆研，

為茶葉帶來的這份詩意保駕護(hù)航。

他說，

搞研究的人必須緊跟時(shí)代的需求，

否則一切都是“不好使”。

“我們發(fā)現(xiàn)茶葉里或多或少都有農(nóng)藥，

主要分兩大類，

一類是脂溶性農(nóng)藥，

就是不太溶解于水的農(nóng)藥；

一類是水溶性農(nóng)藥，

它溶解于水?！?/p>

在經(jīng)過幾萬個(gè)樣品的測試之后，

陳宗懋提出了一個(gè)建議：

茶葉要禁止使用水溶性農(nóng)藥。

這項(xiàng)成果在2019年獲得了國家科技進(jìn)步獎(jiǎng)。

除了傳統(tǒng)的農(nóng)藥治理，

陳宗懋還帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)

開展生物防治、綠色防控。

簡單來講，

就是搞清楚茶樹、害蟲、天敵之間的關(guān)系，

以少用化學(xué)農(nóng)藥減少殘留，

減少防治成本。

如今，

已屆耄耋之年的他依然“閑”不下來。

“不要讓我在辦公室里搞農(nóng)業(yè)，

那是搞不好的。

我要到田間去，

要到茶園里去看，

要到農(nóng)村里去看，

那里有什么問題，

我解決什么問題，

這樣的話我覺得學(xué)的東西才有價(jià)值?！?/p>

在他看來，

茶文化的未來將由年輕人創(chuàng)造，

茶飲、茶點(diǎn)心、茶葉食品，

茶在飲食中的載體越來越多元、個(gè)性，

流水線、自動化、植物揮發(fā)物……

新的技術(shù)正不斷地涌現(xiàn)，

科研人員們唯有潛心鉆研，

不斷創(chuàng)新，

才能讓茶產(chǎn)業(yè)得到越來越好的發(fā)展。

出品人

楊 谷

總監(jiān)制

宋樂永

總策劃

戰(zhàn) 釗 宋雅娟

記　者

宋雅娟 肖春芳

文案整理

張柳艷（實(shí)習(xí)）

制　作

光明網(wǎng)科普事業(yè)部

聯(lián)合出品

中國科協(xié)科普部

光明網(wǎng)