圖為廣東省湛江市徐聞縣角尾鄉(xiāng)“南極村”民宿。新華社

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日前，宿宿網(wǎng)在北京發(fā)布了《民宿藍(lán)皮書(shū)：中國(guó)民宿發(fā)展報(bào)告（2022）》。藍(lán)皮書(shū)分析，“民宿+”是2021年及往后很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)民宿經(jīng)營(yíng)發(fā)展的關(guān)鍵趨勢(shì)，民宿已經(jīng)發(fā)展成為在地鄉(xiāng)村會(huì)客廳、土特產(chǎn)品展銷廳、風(fēng)俗文化展覽館……民宿正在展示出全新的活力，推動(dòng)中國(guó)大地鄉(xiāng)村振興的腳步持續(xù)向前。

北京民宿行業(yè)新奇體驗(yàn)性產(chǎn)品備受青睞

近年來(lái)，近郊旅行成為北京市民首選，城市周邊民宿迎來(lái)發(fā)展機(jī)遇。國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的民宿短租預(yù)訂平臺(tái)途家發(fā)布的《2021春節(jié)民宿出游數(shù)據(jù)報(bào)告》顯示，2021年春節(jié)期間，一線和新一線城市的周邊民宿搜索量增幅超過(guò)400%。其中，京郊部分民宿春節(jié)期間預(yù)訂率超過(guò)七成，民宿預(yù)訂客單價(jià)較2020年同比增長(zhǎng)超過(guò)35%，“包個(gè)民宿小院過(guò)大年”成為新潮。據(jù)北京近郊某度假村負(fù)責(zé)人透露，大年初二家庭房爆滿，活動(dòng)套餐咨詢電話不斷增多。民宿遠(yuǎn)離喧囂、環(huán)境優(yōu)美、私密性好，成為都市消費(fèi)者節(jié)假日入住首選，逢周末及節(jié)假日，北京城市近郊民宿一房難求。

藍(lán)皮書(shū)提到，傳統(tǒng)的單一住宿型民宿頹勢(shì)已現(xiàn)，體驗(yàn)化、個(gè)性化、特色化民宿高歌猛進(jìn)，發(fā)展順風(fēng)順?biāo)?。在?5后”“00后”消費(fèi)群體崛起的背景下，民宿逐漸成為集住宿、餐飲、觀景、娛樂(lè)、休閑于一體的生活方式型消費(fèi)場(chǎng)景，消費(fèi)者的多元化、個(gè)性化需求呈井噴式增長(zhǎng)。鄉(xiāng)村體驗(yàn)、蔬果采摘等滿足家庭親子類游客需求，投影儀、DIY（自助）等滿足游客休閑放松需求，戶外燒烤、草坪晚餐給予游客浪漫體驗(yàn)，家庭轟趴、劇本殺等滿足群體出游需求。多元客群的涌入倒逼民宿產(chǎn)業(yè)提升服務(wù)與品質(zhì)，加速民宿行業(yè)優(yōu)勝劣汰。

再者，攜寵出游比例逐步擴(kuò)大，房車露營(yíng)成為市場(chǎng)新星。途家發(fā)布的《2021暑期民宿出游報(bào)告》顯示，2021年暑期攜寵出游的訂單量占比超過(guò)20%，北京周邊的露營(yíng)野奢民宿、房車體驗(yàn)等消費(fèi)需求上漲。露營(yíng)住宿方式滿足了消費(fèi)者既追求安全私密又回歸自然的需求。據(jù)攜程發(fā)布的《2021年中秋假期旅游數(shù)據(jù)報(bào)告》，2021年中秋假期，攜程平臺(tái)上的露營(yíng)產(chǎn)品訂單量較2021年端午假期增長(zhǎng)50%左右，商品交易總額增長(zhǎng)達(dá)60%以上。2021年以來(lái)，在用戶旅游信息分享平臺(tái)攜程社區(qū)上，與“露營(yíng)、野炊、野營(yíng)”相關(guān)的內(nèi)容發(fā)布量較2020年增長(zhǎng)超400%。營(yíng)地旅游已進(jìn)入高速增長(zhǎng)的快車道，正成為帶動(dòng)整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)增長(zhǎng)的“新黑馬”。

“80后”帶娃旅行成為民宿市場(chǎng)消費(fèi)主力，“90后”開(kāi)始走上職場(chǎng)，經(jīng)濟(jì)實(shí)力的增長(zhǎng)促使其消費(fèi)需求更加旺盛?！?0后”和“90后”群體成為旅游市場(chǎng)的中堅(jiān)力量，他們消費(fèi)更加大膽，更加注重品質(zhì)和個(gè)性，培養(yǎng)并塑造著整個(gè)行業(yè)的消費(fèi)熱點(diǎn)與消費(fèi)習(xí)慣。途家與界面旅行于2020年1月13日聯(lián)合發(fā)布的《Z世代旅行新勢(shì)力：精致窮的年輕人都把錢花哪兒了》顯示，“80后”和“90后”在途家民宿的訂單量占比達(dá)61.3%，他們通常喜愛(ài)榻榻米房型、溫泉房、四合院、中式風(fēng)格房型和網(wǎng)紅Ins風(fēng)格等。且途家民宿數(shù)據(jù)顯示，2021年“五一”假期，“80后”“90后”的民宿預(yù)訂量占總預(yù)訂量的50%以上，成為民宿消費(fèi)的主力人群。

山東大力推動(dòng)民宿集群化發(fā)展

藍(lán)皮書(shū)提到，文化深受地域、民族、歷史等因素的影響，因而具有個(gè)性。山東省旅游民宿業(yè)在未來(lái)發(fā)展過(guò)程中，將用品質(zhì)、文化、地域資源形成自身定位，結(jié)合“泉城濟(jì)南”“平安泰山”“東方圣地”“親情沂蒙”“魯風(fēng)運(yùn)河”“黃河入?！薄跋删澈０丁薄傍S都龍城”“齊國(guó)故都”“水滸故里”十大旅游目的地品牌，建立更高的市場(chǎng)識(shí)別度，與“好客”文化相長(zhǎng)，逐步走向個(gè)性化、主題化、定制化、高端化，注重新媒體與傳統(tǒng)媒體的融合，加大全國(guó)市場(chǎng)品牌推介。

山東省已經(jīng)啟動(dòng)民宿業(yè)集群化發(fā)展工程，未來(lái)在創(chuàng)建新型體制機(jī)制、明晰監(jiān)管責(zé)任、激發(fā)市場(chǎng)活力、發(fā)揮市場(chǎng)主體作用、推進(jìn)業(yè)態(tài)融合、加強(qiáng)品牌塑造、完善基礎(chǔ)設(shè)施、構(gòu)建產(chǎn)業(yè)鏈條等方面尚有大量工作要做。除了在空間上形成集聚化發(fā)展，還要探索集中化采購(gòu)、生產(chǎn)、銷售以及用工模式，降低運(yùn)營(yíng)成本，形成業(yè)態(tài)互補(bǔ)。將旅游民宿與旅游業(yè)其他要素融合經(jīng)營(yíng)，構(gòu)建生活體驗(yàn)、手工體驗(yàn)、自然體驗(yàn)、民俗體驗(yàn)、運(yùn)動(dòng)體驗(yàn)、健康體驗(yàn)活動(dòng)等產(chǎn)品鏈條，拓寬收入渠道，發(fā)展綜合業(yè)態(tài)，提升經(jīng)濟(jì)效益。

持續(xù)提升經(jīng)營(yíng)主體內(nèi)在能力是鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的關(guān)鍵

藍(lán)皮書(shū)分析認(rèn)為，鄉(xiāng)村旅游和鄉(xiāng)村民宿的經(jīng)營(yíng)落到實(shí)處需要深入理解游客的消費(fèi)需求，圍繞目標(biāo)客群進(jìn)行鄉(xiāng)村旅游體驗(yàn)的設(shè)計(jì)、研發(fā)和運(yùn)營(yíng)。

從鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)個(gè)體（包括鄉(xiāng)村民宿和鄉(xiāng)村景區(qū)等）的商業(yè)經(jīng)營(yíng)視角來(lái)看，經(jīng)營(yíng)發(fā)展的持續(xù)提升有賴于三大關(guān)鍵內(nèi)在能力。一是鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品研發(fā)能力。旅游產(chǎn)品的創(chuàng)新是提升鄉(xiāng)村旅游游客黏性的重要方向，無(wú)論是餐飲體驗(yàn)還是文創(chuàng)產(chǎn)品都可以確保鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)個(gè)體形成自己獨(dú)有的魅力。二是提升旅游服務(wù)運(yùn)營(yíng)保障能力。旅游服務(wù)要精細(xì)化、個(gè)性化，離不開(kāi)經(jīng)營(yíng)主體在團(tuán)隊(duì)運(yùn)營(yíng)上的建設(shè)和管理上的投入。服務(wù)運(yùn)營(yíng)保障能力的提升是鄉(xiāng)村旅游品質(zhì)管理的基礎(chǔ)。三是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)等新興技術(shù)的應(yīng)用能力。通常而言，鄉(xiāng)村民宿面向的核心客戶以城鎮(zhèn)居民為主，他們?cè)谛屡d技術(shù)的使用方面超前于鄉(xiāng)村地區(qū)。對(duì)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)等新興技術(shù)的應(yīng)用有助于拓寬鄉(xiāng)村旅游和鄉(xiāng)村民宿的宣傳渠道，降低服務(wù)與運(yùn)營(yíng)成本的同時(shí)提升游客的體驗(yàn)感知。

從農(nóng)業(yè)走向鄉(xiāng)村旅游業(yè)，從糧食生產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)樾蓍e服務(wù)與體驗(yàn)的創(chuàng)造，這種跨界發(fā)展對(duì)于民宿主人和從事鄉(xiāng)村旅游業(yè)的村民而言是巨大的變化。創(chuàng)意性的鄉(xiāng)村旅游體驗(yàn)產(chǎn)品的研發(fā)能夠增進(jìn)旅游經(jīng)營(yíng)者（包括民宿主人）與游客間的互動(dòng)交流，促進(jìn)地方文化對(duì)游客的影響力，提升鄉(xiāng)村旅游體驗(yàn)的復(fù)購(gòu)率。隨著鄉(xiāng)村民宿在體驗(yàn)服務(wù)上的持續(xù)完善和優(yōu)化，游客對(duì)于研學(xué)、康養(yǎng)、文創(chuàng)等更多復(fù)合型的文旅產(chǎn)品的需求亦會(huì)越來(lái)越旺盛。

可靠、安全、潔凈、便捷等是描述旅游服務(wù)品質(zhì)的詞語(yǔ)。持續(xù)的高品質(zhì)與游客好評(píng)將在旅游市場(chǎng)中形成核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)化民宿、景區(qū)和地方旅游在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力與影響力。要想實(shí)現(xiàn)游客對(duì)該類旅游體驗(yàn)的期望，就需要重視鄉(xiāng)村民宿等鄉(xiāng)村旅游實(shí)體在服務(wù)運(yùn)營(yíng)保障能力方面的提升。根據(jù)中國(guó)民宿評(píng)價(jià)體系，服務(wù)與運(yùn)營(yíng)保障能力分別對(duì)應(yīng)細(xì)分為住前服務(wù)、接待服務(wù)、客房服務(wù)、餐飲服務(wù)、銷售管理、客戶關(guān)系、能力保障、經(jīng)營(yíng)維護(hù)8個(gè)聚類。這八大聚類對(duì)應(yīng)不同的專業(yè)職業(yè)服務(wù)能力。這對(duì)于包括鄉(xiāng)村民宿在內(nèi)的鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)實(shí)體而言最關(guān)鍵的是相關(guān)人才團(tuán)隊(duì)的支持。

如今，隨著技術(shù)發(fā)展和硬件成本的銳減，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)和新媒體早已經(jīng)融入城鎮(zhèn)居民的日常生活中，成為人們接觸和了解世界的重要渠道。以游客和市場(chǎng)為中心，就需要在鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中著力關(guān)注鄉(xiāng)村旅游和鄉(xiāng)村民宿的在線宣傳與營(yíng)銷，包括但不限于：設(shè)計(jì)和建立獨(dú)立的宣傳門戶網(wǎng)站，通過(guò)微信公眾號(hào)、小紅書(shū)、抖音和快手等新媒體平臺(tái)提升自身體驗(yàn)價(jià)值與獨(dú)特性的曝光率，依托知名OTA平臺(tái)宣傳旅游產(chǎn)品與服務(wù)。全面擁抱移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)，還包括通過(guò)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)去構(gòu)建鄉(xiāng)村旅游和鄉(xiāng)村民宿的銷售渠道與客戶關(guān)系管理，增加與目標(biāo)游客之間的互動(dòng)溝通，在互聯(lián)網(wǎng)上實(shí)現(xiàn)人際情感的互動(dòng)。