采茶工在安徽一處茶園里采茶。 新華社記者 張端攝

(資料圖)

◎戴秀蘭 記者 吳長鋒

我種了這么多年菌菇，從來沒有像現(xiàn)在這樣，既輕松又有保障。現(xiàn)在我們每畝地年純利潤可達(dá)6萬元以上，非常感謝這些“科技秀才”，真正幫助我們解決了生產(chǎn)難題。

雷選松

安徽省滁州市南譙區(qū)章廣鎮(zhèn)菇農(nóng)

“雨陽草帽且生風(fēng)，田間地頭?，F(xiàn)身”，說的便是奔走在田間地頭的科技特派員。2021年以來，安徽省滁州市南譙區(qū)77名科技特派員奔赴山鄉(xiāng)，扎進(jìn)田間地頭。這些人被鄉(xiāng)親們親切地稱為“科技秀才”，他們帶著新技術(shù)與新思路而來，為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展插上騰飛翅膀。

“當(dāng)前正處于香菇菌絲生長階段，要加強(qiáng)通氣，菌袋打孔不能打得太深，很容易污染，特別要注意雜菌污染，發(fā)現(xiàn)紅色面包霉，要及時撿出分開放置，避免交叉感染。”5月4日，安徽省滁州市南譙區(qū)食用菌科技特派團(tuán)團(tuán)長、安徽科技學(xué)院教授何華奇和南譙區(qū)章廣鎮(zhèn)科技特派員邱大鵬一同來到了鎮(zhèn)里的孟洼村，現(xiàn)場查看創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)示范基地金穗農(nóng)業(yè)公司的食用菌種植生長情況，發(fā)現(xiàn)問題后，隨即集結(jié)了孟洼村的食用菌種植戶開展技術(shù)指導(dǎo)和科技培訓(xùn)。

科特派帶來菌菇新種法

“山珍非似樹般栽，朽木偏生好食材”。章廣鎮(zhèn)是南譙區(qū)食用菌主產(chǎn)區(qū)。一個個飽滿的菌棒，經(jīng)過發(fā)菌、出菇等工藝過程，形成了多種菌種。

“我們試驗種植的大球蓋菇、羊肚菌、竹蓀、猴頭菇等珍稀菌，售價最高能達(dá)9元一斤，經(jīng)濟(jì)效益高，輻射帶動力強(qiáng)，品牌效應(yīng)顯著?！焙稳A奇告訴記者。

這幾天，何華奇又到南譙區(qū)來查看菌棒。他清楚地知道，這些菌棒是菇農(nóng)們一年的盼頭。

何華奇作為科技特派員到來南譙區(qū)之前，菇農(nóng)們自己選料、人工裝料，為了滅菌，菇農(nóng)們費盡了心思，但即使這樣，還是有相當(dāng)一部分菌棒報廢。

擔(dān)任科技特派員的這幾年，何華奇一有空就往南譙區(qū)跑。他牽頭組建了食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展復(fù)合型省級科技特派團(tuán)，打造了食用菌產(chǎn)業(yè)省級科技特派員創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)示范基地。他帶領(lǐng)團(tuán)隊育新種、推新法，改變了菇農(nóng)們的“種法”。

“我種了這么多年菌菇，從來沒有像現(xiàn)在這樣，既輕松又有保障?，F(xiàn)在我們每畝地年純利潤可達(dá)6萬元以上，非常感謝這些‘科技秀才’，真正幫助我們解決了生產(chǎn)難題?！毖哉Z間，南譙區(qū)章廣鎮(zhèn)的菇農(nóng)雷選松難掩內(nèi)心對科特派的感激以及對未來豐收的期盼。

“小茶葉”里有“大名堂”

滁州“西澗春雪”是原國營茶場施集茶場于20世紀(jì)80年代中后期創(chuàng)制的優(yōu)質(zhì)茗茶?！俺莶枞~在南譙，南譙茶葉在施集”便是對施集茶葉的肯定和贊譽。

2021年以來，南譙區(qū)持續(xù)選派科技特派員服務(wù)以茶產(chǎn)業(yè)為特色產(chǎn)業(yè)的行政村?？萍继嘏蓡T楊楓來到了南譙區(qū)施集鎮(zhèn)。對當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)種植采摘情況進(jìn)行仔細(xì)調(diào)研后，楊楓發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)在采摘茶葉時，并無相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，茶葉分級也全靠人工。

找到了癥結(jié)所在，楊楓向茶農(nóng)提出，清明節(jié)前茶葉嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化采摘，進(jìn)一步規(guī)范鮮葉采摘。金鷹茶場等茶企按照標(biāo)準(zhǔn)收購鮮葉，拒絕收購不符合標(biāo)準(zhǔn)的茶葉。與此同時，他還積極推薦并鼓勵茶企先后購入色選機(jī)篩選干茶。

在楊楓的帶領(lǐng)下，今年上市的施集春茶，一改往常“做工粗糙、茶形不整”的面目，以“做工考究、茶形雅致”的新面孔出現(xiàn)在消費者面前，市場售價也隨之有了很大提升。

科技特派員不僅帶來了“新名堂”，還手把手帶領(lǐng)農(nóng)民培育施集綠茶。截至目前，南譙區(qū)茶園面積達(dá)3.2萬畝，開采茶園達(dá)2.8萬畝，已培育出集生產(chǎn)、加工、銷售為一體的“施集雪峰”“永太”“金鷹”等多家茶葉企業(yè)；打造了“施集牌”“彌陀貢”“西澗牌”“嫩頭青牌”等茶葉品牌。

在南譙區(qū)，一批批高校專家教授進(jìn)鄉(xiāng)入村擔(dān)任科技特派員，與高校、科研院所密切合作，共建茶產(chǎn)業(yè)省級、市級工程技術(shù)中心。截至目前，科技特派員共開展技術(shù)培訓(xùn)20余次，解決技術(shù)需求10余個，推廣運用新品種3個。

滁菊成了“致富花”

“東籬同坐嘗花筵，一片瓊霜入口鮮”，有著1000多年歷史的滁菊，居中國四大藥菊之首，是滁州市花，更是具有代表性的滁州城市名片、滁州基因和文化載體。

2022年，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李梅青來到滁州市南譙區(qū)，擔(dān)任南譙區(qū)大柳鎮(zhèn)曲亭村科技特派員。圍繞滁菊種苗繁育、標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)栽培、新型殺青制干工藝和深加工產(chǎn)業(yè)化等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，李梅青依托校內(nèi)優(yōu)質(zhì)人才資源，牽頭組建滁菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展科技特派團(tuán)。

“我們通過宣講滁菊栽培技術(shù)，印發(fā)技術(shù)資料、開展試驗示范，推廣滁菊種植新技術(shù)，提高滁菊種植經(jīng)濟(jì)效益，打造全產(chǎn)業(yè)鏈幫扶模式。”李梅青告訴科技日報記者，為了滁菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展，目前該科技特派團(tuán)已經(jīng)建設(shè)了標(biāo)準(zhǔn)化廠房2000平方米，研發(fā)中心4000平方米。

在南譙區(qū)，“科技秀才”們不只會種菊花。今年，在李梅青教授的指導(dǎo)下，安徽華糧液生物藥業(yè)科技有限公司新開發(fā)滁菊酒新產(chǎn)品2項，獲得成果1項，增收150多萬元。“科技秀才”們帶領(lǐng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶積極探索“市場+企業(yè)+農(nóng)戶”的模式，通過技術(shù)示范推廣，促進(jìn)滁菊種植技術(shù)研發(fā)，建設(shè)滁菊種植基地500多畝，輻射帶動近2000畝滁菊，約促進(jìn)700戶菊農(nóng)就業(yè)。

從科特派到特派團(tuán)，在實現(xiàn)農(nóng)民企業(yè)增收、增效、產(chǎn)業(yè)發(fā)展的鄉(xiāng)村振興之路上，滁州市南譙區(qū)的“科技秀才”正在奉獻(xiàn)更多智慧。